Topinambur lecker

Abgefrorenes Topinamburgestrüpp entfernt. Dann war ich neugierig, wie die Knollen sich entwickelt hatten und grub welche aus.

Zarte weiße Knöllchen in Hülle und Fülle.

Topinambur-Röstis
Knollen mit Schale weichkochen, zerstampfen, Mehl, Eier, glasierte Zwiebeln, Salz und Pfeffer dazu. Mengen nach Gefühl, es soll ein dicker Teig werden. Wie Eierkuchen backen. Köstlich!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.